Wszystko, co musisz wiedzieć o matchy!
Matcha to jeden z tych napojów, który w ostatnich latach zrobił furorę na całym świecie. Nie ma w tym nic dziwnego – ten japoński proszek nie tylko wygląda zjawiskowo, ale też jest prawdziwym bogactwem składników odżywczych. Chociaż matcha ma długą historię, to dzięki współczesnym trendom zdrowotnym przeżywa teraz swoją drugą młodość. Co sprawia, że jest tak wyjątkowa? I dlaczego warto sięgnąć po ten zielony proszek? Dowiesz się tego z poniższego artykułu.
Matcha – czym jest i dlaczego została wynaleziona?
Matcha to rodzaj zielonej herbaty w postaci drobno zmielonego proszku. Wywodzi się z Japonii, gdzie od wieków odgrywa ważną rolę w tradycyjnych ceremoniach herbacianych. Jednak jej korzenie sięgają jeszcze dalej – do Chin, gdzie mnisi buddyjscy zaczęli ją stosować jako środek wspierający medytację i poprawiający koncentrację.
Dlaczego w ogóle powstała matcha? Odpowiedź tkwi w procesie jej produkcji. Krzewy herbaciane przeznaczone do produkcji matchy są na kilka tygodni przed zbiorami zacieniane. To sprawia, że liście produkują więcej chlorofilu, co nadaje im intensywną, zieloną barwę i zwiększa zawartość cennych składników odżywczych. Następnie liście są suszone i mielone na drobny proszek – tak powstaje matcha, jaką znamy dzisiaj.
Wartości odżywcze matchy
Matcha to prawdziwa bomba odżywcza! Zawiera mnóstwo antyoksydantów, w tym katechiny, które wspierają walkę z wolnymi rodnikami i chronią organizm przed starzeniem się. Ponadto znajdziesz w niej:
- L-teaninę – aminokwas wspomagający koncentrację i redukujący stres,
- witaminę C – wzmacniającą odporność,
- witaminy z grupy B – wspierające układ nerwowy,
- potas, wapń i żelazo – kluczowe dla zdrowia kości i układu krwionośnego.
W porównaniu do tradycyjnej zielonej herbaty, matcha dostarcza więcej substancji odżywczych, ponieważ spożywasz cały liść w postaci proszku, a nie tylko napar.
Jak przygotowywać matchę w domu?
Przygotowanie matchy może wydawać się skomplikowane, ale to w rzeczywistości prosta sztuka. Oto, jak to zrobić:
1. Przygotuj składniki i narzędzia: Potrzebujesz matchy w proszku, gorącej wody (nie wrzącej – idealna temperatura to ok. 80°C), miarki (np. łyżeczki), miseczki i miotełki do spieniania (chasen). Jeśli nie masz chasenu, możesz użyć małej trzepaczki lub spieniacza do mleka.
2. Odmierz matchę: Wsyp ok. 1–2 gramów (pół łyżeczki) proszku do miseczki.
3. Dodaj wodę: Wlej ok. 70–100 ml gorącej wody.
4. Spień matchę: Użyj miotełki, aby energicznie wymieszać proszek z wodą, tworząc piankę na powierzchni.
5. Ciesz się smakiem: Matcha jest gotowa! Możesz pić ją solo lub dodać do niej mleko, tworząc matcha latte.
Podsumowanie
Matcha to więcej niż modny napój – to prawdziwy skarb natury, który może przynieść wiele korzyści dla zdrowia. Bogata w antyoksydanty, witaminy i minerały, jest doskonałym wsparciem dla organizmu, a jej przygotowanie może być miłym rytuałem w ciągu dnia. Jeśli jeszcze jej nie spróbowałaś, to najlepszy moment, by dać jej szansę i odkryć, dlaczego stała się tak popularna. Jeśli oryginalna matcha nie przypadła Ci w smaku do gustu, to u nas możesz również znaleźć waniliową matchą oraz chai matchę!